nieuwsrubriek
Diersoort van de week
Fazant
De veren van de kop van de haan zijn groen met een blauwe metaalglans, die van de hals, borst, buik en de zijkanten roodachtig kastanjebruin, met purperen zijdeachtige glans. Alle veren hebben een glanzend zwarte rand, de mantelveren zijn bij de rand met witte halvemaanvormige vlekken gesierd. De slagpennen zijn bruin met kopergele strepen.
...Recept van de week
Recept Salade van houtduif, asperges en verse doperwten
Neem de borstfilets en pootjes van de duiven. Bewaar de karkassen voor iets anders (b.v. duivensoep). Peper en zout de boutjes en braad ze even aan in hete boter. Verhit in een braadpan de ganzenvet tot circa 80°C.
Dit kan het beste in de ...